佐世保のアップルティが生み出す”甘酸っぱい伝統”

長崎県佐世保市を訪れたら、地元の人々に愛されるある飲み物があります。港町の潮風に溶け込むような、甘く爽やかな香り――それが「佐世保アップルティ」です。佐世保基地に駐留したアメリカ人から伝わったと言われるこの飲み物は、地元産リンゴを使った独自進化を遂げ、今や”海軍カレー”に並ぶご当地グルメとして注目を集めています。

歴史が育んだ味わい

戦後、米軍関係者が持ち込んだアップルティのレシピが、佐世保の喫茶文化と融合。地元農家が栽培する「ふじ」や「つがる」などの品種をふんだんに使い、紅茶の渋みとリンゴの甘みを絶妙に調和させる技法が発展しました。カップの底に刻んだリンゴを沈める「隠し味」が、地元ならではのアレンジポイントです。

おすすめスポット3選

• 喫茶みなとや：創業60年の老舗が提供する「特製アップルティセット」
• Apple Wind：オーガニックリンゴ使用のモダンなテイスト
• 九十九島パールシーリゾート：絶景を見ながら楽しむデザートティー

「佐世保のアップルティは、港町の歴史そのもの。一口飲めば、潮風とリンゴ畑の風景が浮かびます」― 地元ガイド・山田さんの言葉

家庭で作るコツ

佐世保風アレンジを再現するには：
1. 紅茶はダージリンが最適
2. リンゴは皮ごと薄切りに
3. はちみつで甘みを調整
4. 最後にシナモンスティックを添えて

四季折々のリンゴを使い分ける佐世保のアップルティは、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。港町の歴史と自然の恵みが詰まった一杯は、佐世保旅の思い出にぴったりの味わいです。